Metabolismo a riposo: cos'è e come stimarlo

Il metabolismo a riposo, o RMR (resting metabolic rate), è la quantità di calorie che il corpo brucia a riposo solo per tenerti in vita: respirazione, circolazione, attività cerebrale e riparazione delle cellule. Anche se restassi sdraiato tutto il giorno, bruceresti questa energia. Capire l'RMR ti aiuta a vedere dove vanno davvero la maggior parte delle tue calorie.

RMR e BMR a confronto

L'RMR e il metabolismo basale, o BMR, descrivono quasi la stessa cosa ma vengono misurati in condizioni diverse. Il BMR si misura in laboratorio con regole rigide: appena svegli, completamente a riposo e a digiuno. L'RMR si misura in condizioni meno restrittive, per cui tende a risultare leggermente più alto. Nell'uso quotidiano i due termini vengono spesso usati come sinonimi.

• BMR: digiuno notturno rigoroso, riposo completo, temperatura controllata.
• RMR: rilassati e a riposo, ma con condizioni meno rigide.
• L'RMR di solito risulta un po' più alto del BMR.
• Per la pianificazione quotidiana la differenza è piccola e le stime pratiche vanno benissimo.

Da cosa dipende il tuo RMR

Diversi fattori determinano il tuo dispendio a riposo. Il più importante è la massa magra, perché muscoli e organi sono tessuti metabolicamente attivi. I corpi più grandi e più alti bruciano di più, gli uomini tendono ad avere un RMR più alto delle donne perché hanno più massa magra, e l'RMR cala lentamente con l'età. Genetica e ormoni aggiungono differenze individuali più piccole.

Perché l'RMR conta per i tuoi obiettivi

Poiché l'RMR è la fetta più grande del dispendio calorico giornaliero per la maggior parte delle persone, è la base di qualsiasi piano alimentare. Aggiungi all'RMR l'attività e le calorie usate per digerire il cibo e ottieni il dispendio energetico giornaliero totale. È con questo totale che confronti ciò che mangi per dimagrire, mantenere o aumentare di peso.